El precio del queso continúa golpeando el bolsillo de los nicaragüenses alcanzando los 111.48 córdobas por libra a nivel nacional, según el Instituto Nacional de Información de Desarrollo (Inide). Este incremento ha sido una constante desde hace seis meses, ahora supera el precio del pollo y el cerdo.
«La libra de queso para freír la encontrás desde los 100 córdobas, dependiendo de la calidad y el más barato actualmente es el queso fresco que es adquirido mayormente por las fritangas, ese cuesta 70 córdobas. Es increíble que el precio del queso ya supere lo que cuesta una libra de pollo e incluso el cerdo que en Nicaragua lo tenemos como un alimento de lujo», expresó un comerciante del mercado Oriental.
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El queso es uno de los 53 artículos que conforman la canasta básica, su aumento provoca que sea un producto inaccesible para miles de familias. En la mayoría de barrios de Managua la libra supera los 110, rozando el precio de la carne de res que se encuentra desde los 125 y el pescado que va desde los 120.
«Nosotros como comerciantes lo estamos comprando elevado y lo que nos dicen los productores es que el incremento se debe a la entrada del verano o estación seca que implica una reducción en la producción porque el ganado consume menos comida. Se supone que los ganaderos deben almacenar pasto para evitar estos aumentos y cuidar el bolsillo de todos», refirió un comerciante de lácteos consultado por Artículo 66.
En estos días los ciudadanos han iniciado un campaña titulada «No como queso hasta que baje de precio», que busca obligar la reducción del costo de este complemento en el alimento diario de los nicaragüenses. Algunos han denunciado que se abstendrán que consumir este producto hasta que la libra llegue a su precio anterior de 60 córdobas.
Juan Carlos López, de Defensa al Consumidor, detalló anteriormente en entrevista con este medio de comunicación que el alza es una constante en los primeros tres meses del año. «Siempre hay justificaciones para incrementar el costo del queso, argumentando que hay estaciones secas o densidad del pasto que hay en determinados lugares», señaló.
«Existen dos cadenas para establecer el costo del queso, primero está el ganadero que produce la leche con su vaca y luego está el que compra el leche, hace queso y lo vende y en esa cadena hay un universo grande de aumento y manipulación, en pocas palabras puedo decir que hay especulación con respecto a los precios del queso», indicó López a Artículo 66.
El Gobierno de Daniel Ortega ha mantenido silencio ante esta situación y hasta el momento no ha buscado una salida, ni una regulación como lo han demandado economistas y defensores a esta problemática que está afectando el bolsillo de los nicaragüenses.
