Los trabajadores del Banco Central de Nicaragua (BCN) tienen un menú especial de comidas durante todo el año que sale de las arcas del Estado. El jugoso contrato es de 5 millones 906 mil 768 córdobas y abarca un total de ocho meses, de mayo a diciembre de 2022, según el documento consultado por Artículo 66 disponible en la web del Sistema de Contratación Administrativa Electrónica (SISCAE) de Nicaragua Compra.
La millonaria contratación le garantiza desayuno, almuerzo y cena de lunes viernes a todos los trabajadores del BCN, según el documento. En total se servirán 33 mil 600 almuerzos por un costo de 140 córdobas cada uno, totalizando 4 millones 704 mil córdobas; 440 almuerzos sábados y domingos por 62 mil 720 córdobas; 1 mil 680 desayunos de lunes a domingo por un valor de 184 mil 800 córdobas y la misma cantidad de cenas por el mismo costo. A eso habría que sumarle el Impuesto de Valor Agregado (IVA) por un monto de 770 mil 448 córdobas.
El menú está definido en el contrato asignado el pasado cinco de mayo al Hotel Crowne Plaza, que opera bajo el nombre de «Compañía Hotelera de Nicaragua, Sociedad Anónima». El menú semanal está dividido de la siguiente manera:
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Lunes: Sopa de res, costilla alta, pollo, pollo con albóndigas, queso u otro tipo de sopa; un tipo de carne, guarnición, ensalada, bastimento y refresco. Martes, miércoles y jueves: Dos tipos de carne, guarnición, ensalada, bastimento y refresco. Viernes: Un platillo de comida internacional que podría ser típica, mexicana, italiana, española, china u otra.
El Banco Central es muy exigente con la alimentación de sus trabajadores y los horarios, tiene estipulado los horarios en los que deberán servir los tiempos de comida: desayuno de 7:30 a 8:00 a.m.; almuerzo de 11:30 a.m. a 1:30 p.m. y la cena de 5:00 p.m. a 6:00 p.m.
Además, tiene un acápite de «especificaciones técnicas adecuadas» que demanda al Hotel Crowne Plaza como no reciclar ni reutilizar los «sobrantes» de cada servicio, realizar examen de hisopado al personal que atiende a sus trabajadores en el comedor y el más llamativo es que «la sazón y calidad de los alimentos presentados en la degustación se deberá de mantener durante la vigencia del contrato».
Y es que el menú que sirven a los trabajadores del BCN pasó por un proceso de aprobación que incluía tres personas que se encargarían de una degustación para dar el visto bueno e iniciar la contratación. No podrían comer cualquier cosa ni ajustarse a un presupuesto raquítico como lo hace la gran mayoría de los hogares nicaragüenses con salarios precarios y los precios de la canasta básica por los aires.
Banquete de fin de año ya está garantizado
La fiesta de fin de año del BCN ya está en proceso, desde marzo de este año le asignaron el contrato para el buffet de 300 personas a la «Compañía Hotelera de Nicaragua, Sociedad Anónima», la misma que les suministra los tres tiempos de alimentación de lunes a viernes. El festín de fin de año les constará a los nicaragüenses 347 mil 936.25 córdobas, según el documento disponible en la web Nicaragua Compra.
El evento será el 16 de diciembre a las 12:00 p.m. y se extenderá por tres horas. Incluye para cada persona el almuerzo buffet, cuatro bocadillos y descorche de bebidas. Para este evento, el Banco Central pidió que las mesas sean para 10 personas, la mitad con sobremanteles dorados y el restante en color rojo; que las sillas estén vestidas de blanco, la mitad con lazos rojos y la otra parte con lazos dorados.
El almuerzo de fin de año será con un menú internacional de dos tipos de ensaladas, dos tipos de carne blanca o roja, dos tipos de guarniciones, dos tipos de postres, salsas, panecillos, mantequilla y bocadillos dulces y salados. Mientras la mayoría de los hogares en el país subsisten con el sueldo mínimo, el Banco Central de Nicaragua se encarga de organizar festines de fin de año a sus empleados con el dinero del Estado que pagan todos los nicaragüenses con sus impuestos.