El precio del pan sufrió un alza a partir de este mes de marzo debido al incremento en los costos de las materias primas, aseguran panaderos. Advierten que la situación empeorará con la invasión militar rusa a Ucrania porque ambos países figuran entre los mayores exportadores de trigo a nivel mundial.
Ucrania es considerado el «granero de Europa». El conflicto ya disparó los precios internacionales del trigo en más de un 5 %, en los primeros siete días del ataque ruso. Se trata de un máximo histórico en el cereal desde 2008.
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Roberto Morales, dirigente de la Gremial de Panificadores «Ermis Morales» reveló a Artículo 66, en el podcast AHORA, que el primero de marzo aumentó 100 córdobas por quintal la harina, la principal materia prima para la elaboración del pan, un producto muy consumido por los nicaragüenses.
«El quintal de harina pasó de 1 mil córdobas a 1 mil 100, con lo que está pasando en Rusia es de esperarse, (el precio) va a subir no sabemos cuánto. Para junio de este año ya tenían pensado (los molineros) aumentarle entre 100 y 200 córdobas, sin lo de la guerra, con esto ya las cosas cambian. El panorama va a ser otro», aseveró Morales.
Morales indicó que el aumento de los precios del pan será de cinco córdobas por bolsa y que el ajuste del valor dependerá de cada panadería. Además, lamentó que otros productos para la elaboración del pan han incrementado su precio en general. «La materia prima ha aumentado un 500%», aseguró.
«Aquí la única opción es subirle al precio porque ese precio ya es bajísimo. Además, todo ha incrementado. Si algo sube de valor eso es relativo, lo otro tiene que subir. A quien menos le interesa que la cosa se arregle es al Gobierno, ellos venden el trigo ruso caro. La familia presidencial tiene acciones en cualquier empresa que esté aquí en Nicaragua, ellos venden grasa, aceite, gasolina, harina, o sea, ¿qué no vende el Gobierno?, eso es lo que menos le interesa», manifestó.
Morales reveló que algunas panaderías a nivel nacional «están cerrando» por el elevado costo de la elaboración del pan. «Las panaderías ya no pueden subsistir. El pan ya no es rentable ni ganancia. Si se cierra una panadería se pierden varios empleos», dijo.
La Federación rusa y su aliado, el régimen de Daniel Ortega, mantienen un programa de suministro de trigo ruso. La entrega más reciente se efectuó en octubre de 2021 con un total de 32 mil 266 toneladas métricas de trigo otorgadas al país en concepto de donación.
Según el régimen de Nicaragua, «en los últimos 10 años se ha garantizado más de 58.7 millones de dólares que se ha transferido a toda la industria». El país ha recibido en ese periodo 254 mil toneladas métricas.